Souplesse - Čerešňová poleva elastická tuková 3 kg -
Kategória: Suroviny | Polevy a glazé | Tukové polevy
Popis:
Elastická tuková poleva na dekoráciu cukrárskych a pekárenských výrobkov s čerešňovou príchuťou.
Tuková čerešňová poleva červenej farby. Aromatická poleva, ktorá sa neláme pri krájaní, je zmraziteľná, takže zvyšok ľahko uchováte v mrazničke. Poleva je skvelá na múčniky i drobné čajové pečivo.
Hmotnosť: 3 kg
PRÁCA s polevou: každá poleva sa rozpúšťa pri max. teplote 50 ° C. Temperuje sa na 25-30 ° C - pri tejto teplote s polevou pracujeme. Vyššia teplota pri rozpúšťaní poškodzuje štruktúru polevy - tvoria sa hrudky.
Zloženie: cukor, rastlinný tuk nestužený (RSPO palmový), rastlinný olej nestužený (kokosový), laktóza, sušená srvátka, emulgátory: sójový lecitín (E322
Energetická hodnota:2432 kJ
Tuky:37 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny:28 g
Sacharidy:61 g
- z toho cukry:61 g
Bielkoviny:1 g
Soľ:0.16 g
Netto hmotnosť:3000 g
Farba:Červená
Alergény (vr. možnej krížovej kontaminácie):Sójové zrná, Mlieko
Distribuce:SK
